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学校举办第二届“中国梦·劳动美”职工厨艺技能竞赛

来源:校工会 发布时间:2025-09-25 浏览次数:0 【打印】

9月24日,学校举办第二届“中国梦·劳动美”职工厨艺技能竞赛党委副书记、校长罗天洪,党委委员、校长杨敏,级干部、校工会主席文斌到场观赛。来自全校14个分工会的35名职工参加比赛。

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本次竞赛分为初赛与决赛两个环节,初赛规定菜为鱼香味型菜品,要求选手们围绕“咸、甜、酸、辣、鲜、香”六味交融的鱼香风味核心进行菜品制作。比赛现场氛围格外热烈,案板上的切菜声、炒锅中食材翻滚的滋啦声交织在一起。参赛教职工们每个人的脸上都洋溢着认真与热情,力求将鱼香味型菜品的独特韵味完美呈现。

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5位评委现场试菜打分,最终选出20位选手晋级决赛。决赛菜品紧扣永川茶山竹海特色,并在传统本地风味基础上寻求创新,“酸笋豆豉鱼腩”“秀芽菊花鱼”“茶花芙蓉蛋”等极具地域辨识度的菜品生动体现了这一创作理念。

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待各小组完成菜品制作后,评委组遵循“先观其色,再品其味”的流程,从味道、色泽、菜品内涵寓意等核心维度,对所有参赛菜品展开全方位的品鉴与评分。最终评选出一等奖1一个,二等奖3个,三等奖5个,优秀奖7个;机关二分工会荣获本次大赛优秀组织奖。

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