为提升永川区学校厨师专业素养，加快推进永川区教育系统“家之味”美食工作坊建设，推动校园餐饮服务标准化、规范化发展，7月14日至17日，由永川区教委主办的2025年永川区学校厨师技能提升培训暨职业技能大赛在我校举行。永川区委常委、副区长宋文，学校党委副书记、校长罗天洪，党委委员、副校长杨敏到场观赛。来自全区各中小学幼儿园的55名食堂主厨汇聚一堂，同台竞技。

本次大赛紧扣永川区教育系统“家之味”美食工作坊建设目标，以“营养学生餐”为主题，通过标准化、规范化、创新化的竞赛设计，强化校园餐饮服务质量。参赛选手需在理论答辩环节精准阐述食品安全法规与营养搭配原则，并在实操中完成大锅菜标准化切配及自选菜创意制作，全面考核其专业素养。比赛创新采用“专业评委+大众评委”的评审模式，不仅特邀国家级非遗传承人、知名美食博主、餐饮企业技术总监等组成专业评审团，还邀请食安社会监督员、家长代表、师生代表等担任大众评委，按照7:3的权重进行综合评分。

培训现场

比赛现场

在观赛过程中，宋文强调，要全面推进全区学校食堂食材集中统一采购，探索小学统一营养食谱制度，切实降低小规模学校的采购成本；要通过专业机构的规范化运作，严格把好采购关、加工关、营养搭配关，确保学生餐既营养健康又经济节约；要充分发挥技能大师的示范引领作用，重点提升大锅菜烹饪技艺，让孩子们吃得香、长得壮。

永川区委常委、副区长宋文到场观赛

本次赛事综合考量了参赛厨师的理论知识、实操技能及答辩表现，最终评选出一、二、三等奖，并为获奖者颁发荣誉证书及奖品。其中，综合表现优异者还被授予永川区学校“星级厨师”称号。

颁奖现场

此次活动不仅有力检验了校园主厨的职业技能，更为打造更安全、营养、美味的校园餐食提供了坚实的人才支撑与技术示范，对推动永川区校园餐饮服务的标准化、规范化发展具有重要意义。学校将以此为契机，进一步优化校园餐饮管理体系，强化学校食堂厨师的技能培训与素养提升，为全校师生提供更优质、安全、可口的餐食，也为永川区校园餐饮服务的标准化、规范化发展贡献更大的力量。

学校被授予永川区教育系统“家之味”美食工作坊